▎第二十一章项目到手

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新的一周是忙碌的，齐总接到通知，应标日就在本周五，所以我们这周的任务是把他参加演讲的PPT做出来。本来以为某个PPT而已，一周的时间总做得完的，没思及反复修改了十七遍，每一遍都由齐总、甲方胖子、甲方其他3个领导轮番审核，每次审核完就大刀破斧重新来过。这样反反复复地折腾了几天，我们几个全都熬夜变成了大熊猫。

盼星星盼月亮周五总算来了，经过一整天的忐忑期待，接近天色将暗的时候，齐总给大家带来了振奋人心的消息，项目到手啦！

虽然成就感不高，我还是十分愉悦的，至少以后不会因为这件事儿患得患失了，出BUG就修复，也不用撒谎欺瞒千方百计地向甲方掩盖我们的弱小。

周五下班的时候，趁我蹲厕所的间隙，我的桌面上又出现了一束雏菊，问在场的人，又是谁都不清楚花儿哪里来的，只是说有可能是前来给发财树浇水的小哥带来的，没注意。跟之前不同的是，上面还有个小卡片，用圆润的艺术字体写着一行小字：

脚下的路还在继续延伸。

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哎哟，这么文艺，这一定又是小技在刷存在感。我这脑子，最近太忙都忘记召唤它了，每天晚上或者说是凌晨，我才能入睡，小技也挺知趣，并没有打扰我。

昨晚吃了一条鱼，太美，太美，美到夜里梦见鱼在天上飞。在还可以做梦的年纪，不要忘记梦想。

下班后，我进入室内，关上门，开启一段轻柔的音乐。

《喂，小技儿，你又送我花？难道有求于我？你这只破落智能小喇叭，还能有啥需求不？》

《不要以为自己当了产品狗，就需求来需求去的，仿佛很专业似的，其实狗屁不懂呢！》

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《喂，你说谁呢？加班了一礼拜，好不容易放松会儿，就不能好好聊天吗？怂来怂去有什么意思呢？》

《嘿哟，美铝姐姐，是你先怂小技的。》

《好吧，你这优美的句子哪里来的？》

《小技用代码自己生成的呀！美不美？不要忙忙碌碌把自己的梦想丢了哟，你有多久没自己下厨啦？》

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《没办法，这不三千万的项目没有落地，不敢擅自做主，别人都加班，我某个人下班，情何以堪？》

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《好吧，小技儿给你指一条明路！》

《说！》

《周末去臻叔那儿吧。》

《这还用你说哦，我本来就要去。》

周六，晴天，心情极好，远远望着臻叔姜母鸭店的招牌，一如既往的亲切。师父说会对我倾囊相授，我会全力以赴都学到手。

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他果不其然教了我好多东西，从五香卷到海蛎煎，从土笋冻到烧肉粽，他像是想一口气把所有他所主张的理论都灌输进我的脑袋里，随后再一一实践。

更让我觉得诧异的是，自从那天我父母出现在他面前又离开，师父看我的表情就发生了变化，从之前的客客气气，变成了另一种表情，那种眼神，欣赏中带着宠溺。不是我自恋，尽管我确实是个有些自恋的人，但是直觉告诉我，他可能是喜欢上我了。

我忽然想起来父母对我的劝诫，莫非此中年大叔真的有啥不可告人的秘密？被他盯上是不是会有危险？话说我只是想来学习技艺的，我这种从小到大不缺父爱的人，又没有恋父情结，如何可能跟这种光头大叔来电？太危险太危险！

看来我得加快快慢，学完就溜，千万不能让对方有任何可乘之机。生活真是不易，为了学点技艺还得潜入狼窝，可怕！

然而我又没法不来，只因这家店实在太独特了，臻叔的理论是任何一个网络美食平台都没有提及过的，况且这些理论是可以经过检验的。

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按照他说的，稍微改换一下流程或者加入一味让人大跌眼镜的配料，菜品的味道就好了上百倍。有时候我甚至觉得，这个店只是主打姜母鸭真是太亏了，它通通能够担负起《闽南美食汇》这样的大名，随便一道闽菜端出来都是能够做招牌的。

我成为臻叔迷妹，是从五香卷开始的。五香卷是一道来自于福建的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必用它来招待亲朋好友，这也算是传统民俗。也就是说，在厦门，五香卷就是一道平常得像番茄炒蛋一样的普通菜。

五香卷用专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

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它的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

做法很简单，先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的《五香生坯》。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入《五香生坯》炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

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现在外边街上制作五香的店随处可见，原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。

但臻叔家的，却是真真正正的独一无二！

首先他在五香中加入了白萝卜丝，使得五香卷的味道更独特，更脆，也更健康。只因五香卷属于油炸食品，而萝卜是降火的，两者结合，负负得正。

其次，他选用的猪肉也十分考究，并不是普通的瘦肉，而是猪脊梁骨上带一层筋的千层肉，十分软嫩，口感爽滑还富有嚼劲。

此外，他们家还会使用酱油，但也不是普通的酱油，而是鱼露，也就是鱼酱油，经过精心调配，鲜香而不腻。

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最最关键的，起到黄龙点睛之作用的，是炸五香用的油，臻叔用的是自己精心制作的虾油。炸出来的五香有一种自可然的鲜虾味。

这种虾油的做法其实也不难，就是我们平常给虾脱壳时，脱下来的虾头和虾皮，下油锅，开小火，慢炸三十分钟，待闻到浓郁的虾味时即可出锅放凉。

在臻叔的悉心指导下我做出来的五香卷香酥适口，外焦里嫩，虾味扑鼻，我更喜欢把它叫做虾味卷。