▎042.吃泥鳅，掰苞谷

幸福的小农民 · 腼腆的胖子

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孙刚放开栏门，喂完鸡鸭，在抱窝的野鸭子窝前添好食物和水，母鸭子迅速跳出窝吃了几口谷子和菜叶子，随后喝了点水，又跳回窝里继续卧着，生怕腹下的蛋宝宝着凉。

端着半盆子泥鳅，孙刚亦步亦趋的往家里走。

《好东西，还真肥啊，日中好好拾掇拾掇。》孙爸看着儿子端着盆子进门，就迫不及待的靠近身前，看着盆子里的肥硕的泥鳅，赞长叹道。确实有很久没见过，也没有吃过这么肥的泥鳅。

《想吃你们弄啊，我才不碰，》孙妈最不喜欢收拾这些滑滑腻腻的东西，让她吃可以，不能让她去择泥鳅或者黄鳝。

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《我择，我收拾，日中刚娃炒菜，这总行了吧。》孙爸赶紧接过话茬，深怕孙妈把泥鳅倒了。

看着爸爸那副想尽快吃到泥鳅馋馋的样子，孙刚偷偷的笑了。

泥鳅不好收拾，特别是活蹦乱跳的，能够用火灰，也就是烧灶台后，柴火烧完剩下的灰烬，用火灰将泥鳅揉几遍，就好下手了。

孙刚总感觉火灰看起来太脏了，就用抓一把盐撒进盆里，使劲揉搓几下，泥鳅身上的粘液就少多了。随后去头、刨肚，拿出内脏，冲洗干净，沥干备用。

孙刚掌勺，孙爸烧火，油热后倒入泥鳅煸炒，将水分炒干，炒至泥鳅表皮起皱。锅中留底油放入葱、姜、蒜炒香，再放入泥鳅翻炒出锅。

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孙爸迫不及待的夹了一根尝尝，肉质细嫩，味道鲜美，一点儿土腥味都没有。

中午孙爸比平时多吃了一碗饭，大呼过瘾。

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这天，孙刚开车带着爸爸去帮大姨家掰玉米，孙妈在家看门。

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由于前几天下雨了，地上还没完全干透，还有点儿粘。

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几人来到玉米地，感受到了浓浓的丰收力场。两米多高的玉米秸杆上挂满了又粗又大的玉米棒子，好一幅俏丽的乡村画卷。

《今年，我家种了三四亩玉米，你看这玉米长得多大，粒粒饱满。我算了一笔账，按每亩能收5－600公斤玉米算，一亩地就有1400多元的收入，这可顶过去三四亩小麦的收入呢！》孙刚大姨夫同时娴熟的掰着玉米，同时愉悦地说。

孙刚也不说话，在地里左右开弓，手脚迅速，《唰唰唰》掰起玉米，非常麻溜儿，瞬间就掰了满满一袋子。

孙刚这段日子能够算是心宽体健，啥烦心事儿都没有，吃嘛嘛香，再加上空间水和蔬菜的作用，身体素质极其的好，干起活来一个人顶两个人，一上午的功夫，就将大姨家这两亩地的玉米掰了个精光，孙爸和孙刚大姨夫两口也不过比孙刚多弄了几麻袋。

临近日中，孙刚大姨早早的回去做饭，孙刚则帮忙用车把掰好的玉米一袋袋的拉回家，扛到屋里。

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下午还有另外一块儿地，他们也就没有喝酒。

下午又忙活了大半天才把孙刚大姨家的玉米一切收回家，带着大姨夫扔在车上的两麻袋玉米，孙刚拉着爸爸回家了，连晚饭都没在那儿吃。

《你们回来了，累吗？》孙妈望着父子俩进门，赶紧端茶倒水。

《还好，不算累。》孙刚接过妈妈递过来的茶水，清香扑鼻，喝上一口，苦涩中带着一股茶香，说不出的享受，特别是干完体力活后。

《爸，第二天太阳好的话，把玉米弄房顶上晒晒，到时候去粉碎一下，做玉米碴子粥。》孙刚特别喜欢吃玉米碴子粥和玉米饼子。

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对食不厌精脍不厌细的现代人而言，一碗热乎乎、黄澄澄的玉米碴子粥，能够当作每日必备的《肠胃清道夫》。

玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间，一般人（包括一般糖尿病病人）都能够食用。可以浸泡两小时后，与大米一起煮，这样做出来的粥黄白相间，粗细搭配，色香味都极其不错。

但不要一次吃太多，不然胃会有点儿难受的。

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玉米碴子粥还有个流传已久的典故：相传清朝年间，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼年看太阳要落山了，康熙皇帝正要策马往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙张弓搭箭，快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，侍从也不知哪儿去了。康熙累得气喘吁吁，肚子里也饿得咕咕直叫，只好策马往回走。

走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，看见一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇，烧金针和一大盘凉菜。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进了农舍说：《我是过路的，只因天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。》山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座。

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康熙吃完饭，询问道：《这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧？》老人笑着说：《不是，我家没女人。只有三个儿子。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿在家种菜烧饭。这饭菜就是三儿子做的。》康熙看见三儿长得眉清目秀，也很喜欢。此时正这时，皇帝的侍从在外边注意到皇帝的御马，找了进来。这家人这才清楚来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：《看到你们一家快快乐乐享太平，朕很愉悦！》他吩咐赏银百两，才乘马而归。

过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥写进了御膳房的食谱。

《嗯，会记得的。》孙妈清楚儿子喜欢玉米粥和玉米饼子，到时候做给他吃。

在院子里走来走去，细细打量着院子里的里里外外，孙刚感到一阵阵满足，自己是不是传说中的小富即安。

其实他发现自己的理想真不高，能够陪伴亲人，舒舒服服的过日子就已经很满足了。当初那些不合实际的远大理想随着这些悠闲的日子缓慢地消散，最近连带身子骨也越来越懒散了。就好像鲁迅先生的名句：《生活太安逸，工作就被生活所累了》，此日忙乎了一天，胳膊始终酸酸的，估计第二天早晨起来，会更麻烦，使不上劲儿。

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想着想着天逐渐暗了下来。

孙刚抬头望去在那太阳沉下去的水天交界的地方，却还残留着一抹淡淡的红晕。

从炊烟袅袅的村子里，不时地传来几声狗吠鸡鸣，仿佛是一个遥远、朦胧的梦。

太阳把它最后的光辉照射在林子里一棵棵树枝上，一颗明亮的星星，在蔚蓝的苍穹上闪烁着光芒。

黄昏是美丽的，晚霞如同一片赤红的落叶坠到铺着黄尘的地面，斜阳之下的山岗变成了暗紫色，好像云海之中的礁石。

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孙刚望见那夕阳坠落下去，收敛了它的光彩，然后抛下云朵，独自溜到了地平线上。云朵们不能借助于太阳的美丽光彩来梳妆打扮自己了，色彩由绯红到粉红，逐渐暗淡下去。