▎第10章文火煨红烧肉

重回年代：从国营饭店开始 · 笋丁豆腐包

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干部同志在外面等着，林明亮却急的冷汗都冒出来了。

他想找人帮忙做菜，然而后厨只剩下他和苏清风。

苏清风年纪比他还小，能做这样的硬菜吗？

他心中还在纠结，却突然听到旁边咚咚的砧板声。

脚下的路还在继续延伸。

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但见苏清风早已开始将五花肉切块，放入锅中焯水晾凉。

之后他一系列放油煸香葱姜蒜香料的动作，犹如行云流水，添一分累赘，少一分。

林明亮注意到，在烧制过程中，苏清风放入的调料，有许多与李师傅不一样的地方。

他在一旁看得心惊胆战。

生怕做出来不好吃。

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然而对于苏清风来说，这道红烧肉不止是李根的拿手好菜，也是他的招牌。

等到油煸姜蒜完成，他又放入五花肉爆锅，只是他没有像李根那样，按照这年头人们喜欢大油大荤一样，倒入许多油，而是倒入适量即可。

根据他的经验，爆锅时倒入过多油，会导致最后的口感很腻。

国营饭店内。

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那中山装干部确实很着急。

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在等待过程中，他不时撸起袖子，看看手表上的时间，多次向饭店门外张望。

然而不清楚从啥时候开始，一股诱人的香味，就在他鼻尖徘徊。

冰糖炒糖色时的甜味，五花肉的荤香，还有各种香料融合时的气息……

韩志明不自觉地吞了口唾沫，最终忍不住走上前，厚着脸皮问了一声，《同志，我的红烧肉好了吗？》

放在平时，陈美兰肯定会心里笑话，这干部沉不住气。

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不就是一碗红烧肉吗？

跟没吃过似的。

再说，这红烧肉是炖的，这干部莫不是饿昏了头，记错了等待时间吧？

但是现在她却无暇他顾。

这小苏师傅到底是什么来头？

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同样是红烧肉，为啥他做的就比李师傅做的香好几倍呢？

陈美兰心底抓心挠肺的，恨不得现在就尝一口他做的菜。

好容易挨过了等待的时间。

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当红烧肉拿到手的时候，陈美兰松了口，韩志明也松了口气。

今儿他老娘七十大寿，点名要吃国营饭店的红烧肉，说这儿的红烧肉是一绝。

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现在看来，老娘实在会吃。

韩志明小心翼翼地放好饭盒，长腿一跨，蹬着自行车就离开了。

只是他的背影……如何看都觉得有点急切。

七点半。

是国营饭店大师傅下班的时候。

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李根不清楚干啥去了，此点了还没回来。

苏清风却没有等他的打算。

按照不成文的规定，国营饭店没卖完的剩菜，可以打包带回家。

其中……恰好就剩下半锅红烧肉。

苏清风没啥嫌弃的，林明亮更是对他心存感激，打包的时候，那大白米饭更是压了又压，恨不得压成石头一样。

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就连这半锅红烧肉，都恨不得一切倒进苏清风的饭盒中，连汤汁都不肯剩下。

苏清风在一旁望着，眼皮都跟着跳了跳。

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《行了行了，再装下去就坏了规矩。我先走了，你们也早点回去。》

苏清风冲着他们挥了摆手，就大步朝夜色中走去。

等到他一离开，林明亮和陈美兰，不约而同地跳起来，往后厨方向窜去。

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一种难以言喻的感觉涌上心头。

他们俩人都不算瘦，但愣是在一个门框中挤了进来。

但见二人，不约而同地冲到铁锅前，齐刷刷地探出手，用筷子夹住一块肥嘟嘟、颤巍巍、软嫩Q弹的红烧肉。

红烧肉炖的时间刚刚好，肥肉进入嘴中，既有一种入口即化的满足感，再细细一嚼，又有糯叽叽的口感。

四周恢复了平静。

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陈美兰和林明亮都没有吭声，沉浸在这味蕾的绝妙享受中。

《啪！》

陈美兰猛地一拍大腿，打破了此氛围。

她一副懊悔的样子，《哎呀，苏师傅走之前，我应该把他留下的。》

林明亮两颊鼓鼓，一张嘴吃的油光水亮，不在意道，《留下干啥？》

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《我婆婆那边最近要办席面，刚好缺個大师傅，苏师傅正合适啊！》

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林明亮眸光幽幽，委屈道，《兰姐，这种好事你咋都不想想我……他们都是大师傅，我只不过是切菜工，还有一家老小要养。》

陈美兰上下看了他一眼，颇有些嫌弃，《啥时候你能做出这样的红烧肉，我就来找你。》

林明亮顿时不吭声了。

眼看锅里只剩下最后一块红烧肉了，陈美兰和林明亮对视一眼，气势竟然平分秋色。

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恰巧在这时候，一双筷子凭空伸出，稳稳地夹住最后一块红烧肉。

吧唧。

是李根吃饭特有的吧唧嘴。

林明亮心中熊熊燃起的怒火，瞬间缩了回去。

沉默一会儿后，李根面上神情莫测，《小林，这红烧肉……你做的？》

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▎第10章 文火煨红烧肉

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