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▎第五十三章 打赌与封肉

小厨神之路 · 千宿
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晓晓走后,我又开始忙成狗。
说不定我天生就是忙碌命,明明能够靠脸吃饭的,却偏偏得消耗才华。
齐总还算有良心,说是又招到了某个产品经理,而且还是资深的。
听到这个消息的我,动容得眼泪掉下来。
脚下的路还在继续延伸。
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可,一个礼拜之后,出现在我面前的产品经理,竟然是那个《阿姨》。
她就是之前来找过一次叔叔的,然后甩了他两巴掌头也不回地离去了的——叔叔的前女友。
她是资深的不错,可是,是酒店经理。
要不是她自我介绍说,她是这个地方唯一的免费劳动力,我真的怀疑齐总的脑袋进了水。
套路还是原来的套路,齐总还是为了省钱财全无下限,面试都没有,就让人家来了。
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接下来交接工作的一周,简直不能太难熬。
纵然她气场十足,做事果断,经验丰富,勇武干练。
然而她连需求书是什么都不知道。
齐总让我把迷赚全权交接给她,我的内心其实是崩溃的。
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解路的内心不仅崩溃,还在泣血。
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只因《阿姨》的气场太强大,他怂不了人家半句。
尽管如此,她还是成功地跟我们和谐相处了,因为她知道太多好吃的,并且常常给我们带来一堆稀罕美食。
人活到她此阶段,不缺钱财不缺米,只把工作当做一种乐趣,泰然处之,反倒轻松自在。
久而久之,心怀怨念的我们,竟都被收买了。
也有可能是我们的眼睛越来越宽容了。
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自此,我才知道某个人的个人魅力有多么重要,甲方的人也被她收得服服帖帖。
《阿姨》姓梁,单名某个妙字。
我们都叫她妙姐。
她除了工作和吃,就是不停地打听叔叔的下落。
跟她处久了,我会有点想不起来她第一次来找叔叔的样子,那么冷,那么盛气凌人,我甚至怀疑那天那样东西形象是假的,是我的回忆杜撰的。
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如今她多么可爱,像个大姐姐似的。
也有可能她只在叔叔面前盛气凌人,只因叔叔自出差后,至今没有回来,我们都期盼着他赶紧归来,好跟她在同一个屋檐下办公。
但他却故意躲起来了。
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我把叔叔的电话给她,她却不愿意拨打。
可能是因为害羞吧哈哈。
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妙姐爱美食,却不爱做饭,她坚信长得漂亮的女生都不会做饭,即使很努力尝试,也是会失败的。
她把这个叫做人品守恒定律。
是以她坚信我也是不会做饭的。
我跟她打赌,要是我做的饭打动了她,她就得当着我们大家的面,给叔叔打电话,并对他撒娇,叫他快回来。
我本以为她不敢赌。
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结果她答应啦。
于是我兴高采烈地来到老阿嬷卖菜的地方。
老阿嬷此日卖的菜,有点儿放飞自我,让我找不到北。
三个大缸子,分别是甘蔗,纱布,新鲜土猪肉。
甘蔗炖土猪肉,纱布用来干啥?
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每次我丈二和尚摸不着头脑的时候,还是得依靠小技。
《这么明显你都看不出来,看来你跟美女混久了,厨神天赋都退化了啊!》
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实在是猜不透啊!
《这是同安封肉的原料。采用土猪三层肉,切方块,热油锅中炸香,一块块分别放入纱布中捆好,然后砂锅或大缸烧水,底部放入甘蔗,放入肉,淋入提前熬好的酱汁……》
对哦!这是古法烧制封肉,之前臻叔有跟我提起过,只是时间一长,被我给遗忘了。
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一种难以言喻的感觉涌上心头。
天气冷了,就想吃肉,做一锅封肉,甚好甚好!
回到红宝石,我开始准备食材。
土猪肉洗净切块,并给每一块都划上一两毫米深的十字花刀,这样更快熟且更好入味。
四周恢复了平静。
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肉香不香,酱汁起到了关键作用。
香菇,虾仁放在清水中泡发;栗子去壳;蒜头切丁,生姜切片。
在泡发干货的过程中,我先炸肉。
在锅里放油,烧到5成热的时候,加入2勺白糖,等看到白糖起泡,成金黄色的时候,土猪肉瘦肉面朝下放进锅里,加入少许酱油。
翻动猪肉让肉充分上色。酱油不宜多,让肉色呈现红色为宜。捞出备用。
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热油留一点在锅里,虾仁、板栗、香菇入锅,翻炒一会儿后加入清水一碗,旺火烧开。
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要加入蚝油,使酱汁足够鲜美。
水收至1/2碗左右,停火。
用纱布分别包扎每一块肉,随后在锅底铺一层甘蔗,加沸水淹没甘蔗。
纱布裹好的肉在甘蔗上平铺一层,浇上酱汁,再平铺一层,继续浇汁,直到全部放入。
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盖上锅盖,小火炖三个小时。
最后一步,开盖收汁,一锅香喷喷的同安封肉就完成了。
由于封肉被纱布包裹,所有营养和香味都被收入肉中。
而土猪肉富有嚼劲,炖后口感Q滑,不同于软烂的普通猪肉。
甘蔗的清香被吸入肉中,使肉肥而不腻,起到了升华作用。
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光影交错间,时间缓缓流动。
当我把一盘香喷喷的封肉摆上桌的时候,不仅妙姐,所有人都傻眼了。
明明是看起来有些肥腻的物料,却被我折腾得香色欲滴、浓香扑鼻,连我自己都有些崇拜自己了。
接下来淹没我的,自然是铺天盖地的好评。
时间在不知不觉中流逝。
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让我意外的是,注重身材纤细的妙姐,竟然一口气吃了三大块,一边吃同时扼腕叹息:《好吃好吃!》
吃到最后,竟然热泪盈眶。
《妙姐,别光顾着吃哦,你打堵输了。》似乎是因为气氛越吃越凝重,许晖开始耍宝。
《别催!吃完这块,我就打电话!》她一边吃,同时细细端详了一下我,若有所思地言道,《果不其然有些相像,怪不得味道一样。》
然后同时吃同时发起呆来。
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啥意思,我跟猪肉有些相像?姐姐,不会是吃多了,脑袋不好使了吧?
命运的齿轮在此刻悄然转动。
还是说,不愿意面对赌输的结局,开始装疯卖傻了?
《妙姐,你这就不厚道了!纵然我做饭好吃,然而颜值未减。你如何能骂我跟猪肉一样呢?》
我话音一落,全场爆笑,唯有妙姐,还在发呆。
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最后她被大家的欢笑逗笑,就像突然从想象中被拉回了现实似的。
随后她拧了拧鼻涕:《走!打电话!》
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