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▎第四十五章:论鱼鳞的百种做法(三)

穿越之食全酒美 · 小缕儿
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鳞冻的做法也简单的很,只需要把洗净的鱼鳞加入葱姜,小火熬煮半个时辰,再把剩下的鱼鳞和葱姜过滤,只留下清澈的汤汁,再放入碗中晾凉,就是晶莹剔透的鱼鳞凉粉了。

吃饱喝足的薛素觉得精神大好,原先还有些劳累,这会儿子连疲倦感都没有了,思来想去,就干脆把剩下的鱼鳞拿了出来,打算再做点啥。
倒不是她心血来潮。
她自己就要去京都了,除了要离开生活多日的地方,她最放不下的还是属于她自己的小店铺——满庭香。
脚下的路还在继续延伸。
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纵然铺子不大,赚的银钱财也不算大笔,但好歹是她用心研究产品的心血。
何况这也是阮钧笛毫无条件的支持她,才有了这样一家店铺,当初她信誓旦旦要把它做的风生水起!如今连半年都不到,她这个主要负责人就该离开汴州了。
她这么一走了之,不能说亏了多少银钱财,到底是失礼支持她的人,还有喜欢满庭香的这些汴州百姓。
只因普通产品的价格低廉,加上口味好,始终以来满庭香的口碑都很不错。薛素本身也是对于此很有期待的,何况还能源源不断的给她带来系统积分收入。
所以她决定走之前得做好下一季的新品,至少把伙计们教会,这也至少最近一段时间是有新的东西。
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至于以后……
薛素摇头,她根本考虑不到以后,谁曾想一年前她还是个街边叫卖的灰头土脸的小丫头呢?
以后有机会,她也一定会把满庭香开下去的。
说做就做。
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鱼鳞常见的做法除了香酥鱼鳞和鱼鳞冻之外,还有炖汤。
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炖汤其实和鱼鳞冻的做法差不多,但洗干净的鱼鳞要先煸炒一下,加入细盐和白醋,让鱼鳞变软,煸炒一下就能很容易变得微卷,再下锅煮,用小火慢煮某个时辰,就能得到一锅热气腾腾又奶白微黄的鱼鳞汤了。
最后快出锅的时候,可以加入一点葱花或是切碎的白菜帮子,鲜香味美的鱼鳞汤就成功了。
立刻要深冬了,汴州城冬日严寒,城外的护城河都能冻得梆硬,可见很是冷冽。
若是在这样的冬日清晨,早起做工的百姓路过喝碗热腾腾的鱼鳞汤,定然能暖和一整日。
如果卖的好,还能够加入鱼骨熬汤,鱼骨熬的汤其实更能色白鲜美,但却会少了一点粘稠之感,只是口感上会差点。
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薛素看着鱼鳞下锅,吩咐了那样东西老婆子看着火候,不要太大,记忆中添水,便自己去洗脸了。
倒腾了半宿她自己倒是熏了一身鱼味儿,她是个厨子,倒是不甚在意,等会霜雪瞧见了定然说她不爱惜自己。
况且明日还需得见王妃,她也不想如此就见王妃。
等梳洗完了,天方已露白,鱼鳞汤也煮好了,掀开锅,却见汤色微白,鲜香四溢。
薛素干脆给自己盛了一碗汤,打算热热的喝上一碗,再去补觉。
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天方露白,雨却不知何时停了。还有些雨滴挂在光秃秃的枝干上,悄然滴落。
她站在还有些潮湿的院落里,捧了一碗鱼鳞汤,缓慢地的喝着。
薛素虽然这样想着,但还是觉得无比舒适和惬意。
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这样随心所欲的日子,她大概也过不了几日了。
这一夜未眠,倒是让她觉得久违的快乐感。她所要的并不多,大约就是这样,慢慢悠悠的生活,做自己喜欢的事吧。
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也不知道,去了京都,会是怎样的生活?
《喵——》忽然一声猫叫打断了薛素的思路。
她下意识的以为是项问青去而复返,倒是唬了一跳。项小侍卫大约是暗卫,几乎没在日间见过他。
如今天色微亮,莫非是还有啥事儿找她?
等她在院子里四处逛了一圈,却没有发觉人影儿。
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薛素以为自己听错了,刚扭身,又听得两声猫叫。
像是是从西边的草丛里传出来的。
薛素好奇的走近,刚走到草丛边儿,就见一只黑白色的小猫咪从草丛里钻了出来。
看样子还很小,走路还不甚稳当。
冲出草丛见了她,居然也不恐惧,直直的向她走来。
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薛素伸手摸了摸小猫的脑袋,小猫咪也不躲着,往她掌心蹭了蹭。这时才觉得它身上有些湿润,一直在抖。
《咪咪——咪咪你是不是饿啦?》
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想起自己手中剩下的半碗鱼鳞汤,薛素连忙把碗放在地下,抱着小猫咪凑近碗。
小猫咪像是闻见了鱼香气,摸索了一小会儿,就《咕咚咕咚》的大口喝起来。
还好鱼鳞汤没放多少盐,薛素看着小猫咪喝汤的样子,忍不住庆幸了一下。
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一种难以言喻的感觉涌上心头。
望着小猫咪喝完了小半碗鱼鳞汤,看来很是喜欢的样子,薛素便抱着它进了厨房,打算再盛一点。
小猫咪很是乖巧,在薛素怀里一动不动,只是大概有些冷,始终在抖。
进了厨房薛素先找了一块干净的干抹布把小家伙身上的水花都擦干,才盛了一碗鱼鳞汤,抱着它在火炉旁边,一点点的望着它喝。
四周恢复了平静。
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小猫咪温顺乖巧的在薛素怀里舔着鱼鳞汤。结果鱼鳞汤还没喝完,小家伙就脸埋在碗里,睡着了。
薛素有些哭笑不得,这家伙倒好,吃了半截儿,就睡着了。
要是她也能像小猫咪一样,吃饱了就睡,无忧无虑,不用担心这忧心那,该多好呀。
薛素干脆抱着它回了自己屋子。
刚进屋,就迎头撞见了焦急的霜雪。
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《小姐!你去哪了?奴婢忧心死您了。》霜雪一把扶住薛素,焦急的声音里都带上了半点哭腔。
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《嘘——》薛素示意霜雪小声一点,把斗篷打开,一只黑白间色的小猫咪正躺在她的怀里睡得正香。
细细看去,这只小猫咪还长得很是好看,粉嫩的鼻子,还在一抽一动的,大约还是小奶猫,连睡着时翻出来都小爪子都是粉粉嫩嫩的。
也不清楚是从哪儿来的小奶猫。
《呀!》霜雪看见小奶猫,也露着一丝欢喜:《我原说半夜里会有猫叫的嗓门,原来咱院子里真有小猫呢!还长得怪好看的。》
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薛素有些尴尬,也不知道霜雪半夜听见的小猫咪是真的猫咪还是项问青?
霜雪同时接过小奶猫,一边有些委屈:《小姐起夜怎么都不叫奴婢,害得奴婢好找。》
心里这么想着,嘴上却说道:《好了,你抱它找个软垫子,在火炉边儿找个地,让它睡着吧?我折腾了半宿,得去歇歇。》
《我某个人睡不着,没得吵醒你作甚么?》薛素摇头:《快抱它去吧,以后这只小猫就养着吧?可乖了,不吵不闹的。》
霜雪显然也很喜欢小猫咪,尤其长得也很清秀,笑得见牙不见眼:《好呀好呀,主子,咱给它取个名儿吧?》
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光影交错间,时间缓缓流动。
薛素本打算睡了起来再说,心念一动:《那就叫小青吧。》
《小青?》霜雪疑惑:《人家小猫儿都叫啥小雪球啊,奶团子啊之类,您取此名儿,都不像是小猫咪了。》
薛素扶额:《我在西边那片草地找到的,院子里也就那片草地还没有黄,从青草地找到的,那是自然叫小青了。》
时间在不知不觉中流逝。
继续阅读下文
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《哦……》霜雪似懂非懂。
薛素才不会告诉她,小青此名字是从哪来的。
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